标签：烤鸭脆皮素有什么成分

烤鸭脆皮的主要成分是鸭皮表面的蛋白质和脂肪。在制作过程中，烤鸭外表的蛋白质会在高温下迅速变性，形成脆脆的外皮。同时，鸭皮中的脂肪在烘烤过程中会被融...