北京的订婚过程通常包括送亲礼和谈妥聘礼两个环节。送亲礼是男方送给女方家庭的礼物,这些礼物包括有红酒、糖果、茶叶等。而谈妥聘礼则是男方向女方家庭提出结婚的请求,并商定彩礼的金额以及其他相关事宜。在北京,订婚时也会安排亲友出席,共同见证这一重要仪式。在订婚仪式结束后,双方家庭会确定结婚日期并开始一系列的准备工作,为婚礼做准备。