晚上钓长江螃蟹要选择水温较高、潮汐较大的时间段。使用蟹笼或者螃蟹网进行捕捉,可以在螃蟹活动频繁的地方进行投放。鱼腥味浓的饵料如鱼头、虾仁等可以吸引螃蟹靠近。为了提高成功率,建议在钓螃蟹的同时进行观察,及时将捕捉到的螃蟹取出,不要让其逃脱或者互相伤害。此外,注意安全和环保,避免损害生态环境及其他生物。