燕窝怎么形成的，又是怎样提取的

燕窝是由金丝燕自唾液分泌物搭建而成的巢，主要产自东南亚燕子洞。燕子在繁殖季节时不断咀嚼草、树枝等植物，将口水和咀嚼物混合后吐出，粘在洞壁上形成巢。燕子窝采集者必须攀爬陡峭的山崖采集，然后用手工或机器小心剥离燕窝。炸燕窝是一种独特的燕窝处理方式，将燕窝置入高温油锅中炸制，迅速破坏细菌，杀灭寄生虫，保持燕窝的原始形态和特性。