暹罗猫在天冷时会变白是因为它们的毛色受到温度的影响。暹罗猫的毛色受到基因的控制，当气温较低时，毛囊会产生较少的黑色素，导致毛发变白。这种变色现象被称为热效应变色，在暹罗猫身上表现得尤为明显。一般来说，当气温升高时，暹罗猫的毛色会逐渐恢复原来的颜色。因此，暹罗猫在天冷时变白是一种正常的生理现象，与它们的健康状况无关。
