香港杏花邨位于新界区沙田区。根据香港行政区划,香港共分为香港岛、九龙和新界三大区,而新界又分为多个区,其中沙田区是新界的一个重要区域,也是香港的一个住宅区。杏花邨是沙田区内的一个住宅区,主要由居民楼组成,是香港的一个热门居住地区。