阿臻米粉酱料配方包括食用油、葱姜蒜末、盐、生抽、老抽、白砂糖、香醋和鸡精。首先，在锅中热油，加入葱姜蒜末爆香后加入少量盐，生抽和老抽搅拌均匀。接着加入适量的白砂糖和香醋，搅拌至糖完全融化。最后调入适量的鸡精调味即可。这样做出的酱料香甜可口，能提升米粉的口感。
