订和定是两个表示行为的动词,订指的是不定期的行为,需要经常性或周期性地进行,比如订阅报纸、订购食物等;而定指的是一次性的、确定性的行为,比如定下计划、定目标等。因此,两者在语义上有所区别,其中订强调连续性和重复性,而定则强调一次性和确定性。