蛋糕尺寸通常用磅来计算,是因为传统上蛋糕食谱是按比例计算的,简单地使用标准测量单位如磅来衡量原料可以确保食谱的成功复制以及方便计算。此外,使用磅作为计量单位也更符合烘焙领域的习惯。虽然现代厨房已经开始使用公制单位,但在许多国家,特别是在美国和英国,仍然有许多蛋糕食谱使用磅作为主要计量单位。