咸蛋可以炒青菜、豆腐、豆角、土豆等多种菜品。将咸蛋打散后加入炒菜中，可以增添丰富的味道和口感。咸蛋的咸味能够提升菜品的整体口感，特别适合搭配清淡的蔬菜炒制。此外，咸蛋还可以与肉类搭配炒制，如炒肉片、炒虾仁等，搭配咸蛋的肉类菜品口感更加丰富。所以，无论是炒素菜还是炒荤菜，搭配咸蛋都能带来不同的味道体验。
