牡蛎可以用蒜泥炒制。首先，用蒜头捣成蒜泥。然后，在锅中加入适量食用油，倒入蒜泥爆香。接着放入清洗干净的牡蛎，翻炒均匀。调入适量盐和生抽，炒至牡蛎变色即可出锅。整个过程不要炒得时间过长，以保持牡蛎鲜嫩的口感。如果喜欢更香浓的口味，可以加入少许鸡精或味精提味。炒牡蛎的关键是火候要掌握得恰到好处，以免炒糊或炒老。
