从中南大学到长沙南站可以乘坐地铁。首先步行至湖南大学地铁站,乘坐地铁2号线(湘江中路方向)在银盆岭站换乘地铁开往长沙南站的2号线(滨江东方向),最后在长沙南站下车即可。整个行程大约需要1个小时左右。另外,也可以选择乘坐出租车或公交车前往长沙南站,但可能会受到交通拥堵的影响,建议提前安排好行程。