扣肉是怎样做的

扣肉是一道传统的中式菜肴，主要材料为五花肉和调味料。制作过程包括将五花肉切块后用开水煮至八成熟，然后取出晾干水分。接着将五花肉块均匀裹上冰糖、酱油、料酒、八角、桂皮、葱姜蒜等调味料和调味料冷却后入味，之后放入蒸锅蒸煮2-3小时至肉熟软入味。最后取出晾凉后切片即可食用。最终烹饪出的扣肉香气扑鼻，口感鲜嫩多汁，是一道家常美味佳肴。