四川凉粉配方口诀

四川凉粉的配方口诀为：淀粉、禾秆、碱水同揉，滚水煮，冷却成盘，辣酱、香油同浇。按照这个口诀制作四川凉粉的步骤是：将淀粉、禾秆和碱水搅拌揉匀，然后用滚水煮熟，放凉后盛入碟中，最后淋上辣酱和香油即可享用。这道传统的四川凉粉口感爽滑，微辣微香，清爽可口，是夏日消暑的绝佳选择。