在河南省,汉语言文学专业较为优秀的大学包括郑州大学、河南大学和郑州轻工业大学。郑州大学作为省内重点高校,师资力量雄厚,学术氛围浓厚;河南大学历史悠久,是中国最早设立汉语言文学专业的学校之一,拥有丰富的教学和研究资源;郑州轻工业大学在文科方面也逐渐发展,为汉语言文学专业提供了良好的学习平台。选择这些学校,能够获得较好的专业教育和发展机会。