选购花甲时，首先要看外表，要选择色泽鲜艳、无损伤和异味的花甲。其次要注意触感，好的花甲质地坚实，弹性十足，而不易断裂。另外，闻一下花甲是否有海洋的清香味道，如果有异味或发霉味，则应避免购买。最后，要选择新鲜度高的花甲，避免购买保存时间较长导致品质下降的花甲。综上所述，选购花甲可从外观、触感、气味和新鲜度等方面综合考虑。
