一级和正高级是两种不同领域的专业职称。一级职称是指在相关领域内取得较高学术成果和实践经验的专家、教授或高级工程师,主要评定个人在学术、科研、教育等方面的能力和水平。而正高级职称则是指在特定职业领域内经过多年从事相关工作并具有较高职业技能和丰富经验的人员,通常需要经过单位推荐和专家评审来评定,具有更高的社会认可和职业地位。