溱湖簖蟹是什么蟹

溱湖簖蟹指的是一种特产于中国江苏省溱湖地区的蟹，科学名称为中华绒螯蟹，也常被称为阳澄湖大闸蟹。这一品种以其肉质鲜美、蟹黄丰腴而闻名，特别是在秋季捕捞时，正值其肉质最佳的时期。溱湖簖蟹主要栖息在淡水湖泊及河流中，因其生长环境独特，成为当地的重要水产品之一。其捕捞方式主要为簖捕，意指使用一种特定的捕蟹设施，确保蟹的活力与口感。在市场上，溱湖簖蟹备受欢迎，是众多食客青睐的美食。