化州牌照可以在茂名上牌。根据广东省的相关规定，在省内不同地区之间的车辆注册是允许的。因此，您可以选择在茂名市办理牌照，但需提供必要的证件和材料，包括车辆的购置发票、身份证明、居住证明等。此外，办理过程中可能会涉及当地的政策和规定，建议您提前咨询茂名的车管所，以确保了解所有要求和手续。
