油桐菜的学名为Vernicia fordii,属于大戟科,是一种重要的油料植物。油桐菜是我国传统的优良油料植物,其种子含有丰富的油脂,可用于食用油、工业油和化妆品等生产。油桐菜还可以作为优质饲料和绿肥植物,具有很高的经济价值。在我国南方地区,油桐菜被广泛栽培和利用,是一种重要的农业资源。