关东煮是一种日本街头小吃，通常由多种食材在高汤中煮制而成。制作关东煮的基本步骤如下：1. **准备高汤**：可以使用昆布、柴鱼片或鸡骨等材料煮制高汤，加入酱油、味醂和盐调味。2. **选择食材**：常用的食材包括鱼丸、豆腐、鸡肉、蔬菜（如萝卜、菠菜）和紫菜等。3. **煮制**：将准备好的高汤煮沸后，加入选定的食材，慢慢煮熟，通常煮制20-30分钟，让食材充分吸收汤汁的味道。4. **调味**：可以根据个人口味，添加一些额外的调料如香葱、辣椒粉等。最后，将煮好的关东煮盛出，搭配芥末或酱油食用即可。
