刺梨和火参果不是一样的水果,属于不同的种类。刺梨(学名:Rosa roxburghii)是一种来自中国的水果,外形类似于小苹果,表面有刺,味道酸甜,富含维生素C和抗氧化物质,常用于制作果酱、饮料等。火参果(学名:Hylocereus undatus)则是一种热带水果,外观奇特,外皮鲜艳,内部是白色肉质,含有黑色小籽,口感清甜,营养丰富,常被称为火龙果。两者在外观、味道和营养成分上都有明显区别。