大闸蟹怎么保存

大闸蟹存活状态下，需要放在清洁的水箱中，水深不超过蟹身，保持水质清洁，每天更换水源。待食用之前，可将大闸蟹放入冰箱冷冻层保存，温度保持在0-4摄氏度，冰箱不能用制冷室冷冻。如果需要保存时间更长，可选择对活蟹进行食用加工，如清蒸或其他菜式，然后冷冻保存。冷藏状态下的蟹肉最好在3-5天内食用完毕，冷冻状态下可保存1-2个月。