根据山艺美术学院的专业设置和教学实力，可以说其美术类专业中最受欢迎和最具竞争力的是视觉传达设计专业。该专业涵盖了平面设计、插画、品牌设计等多个领域，培养学生的审美能力和创意表达能力，将他们培养成具有较高就业竞争力的设计人才。同时，山艺美术学院的视觉传达设计专业师资力量雄厚，教学设备先进，能够为学生提供良好的学习环境和技术支持。因此，视觉传达设计专业可以说是山艺美术学院中最受推崇的专业之一。
