葫芦为什么是苦的，能吃吗

葫芦是苦的主要原因是其中含有一种名为葫芦巴苦草碱的化学物质，这种物质会给葫芦带来苦味。葫芦可以食用，但一般情况下需要将其去皮、剖开并去除种子后再进行烹饪。葫芦富含维生素C、纤维和矿物质，对身体有益。吃葫芦时要注意不要吃过多，因为其中含有一些成分可能对胃肠道不利。