核桃属于油腻食物,每100克核桃含有60克脂肪。大部分是单不饱和脂肪,有助于降低胆固醇水平,但也包含饱和脂肪。过量摄入高脂肪食物会增加体内脂肪积累,导致肥胖和心血管疾病等健康问题。建议适量食用核桃,每日摄入量不超过30克为宜,以获得健康益处。