唐山鸿雁饭庄肘子怎么做

唐山鸿雁饭庄的肘子是先将猪肘子用盐腌制一段时间，然后放入开水中煮熟后捞出；再将姜、蒜、料酒等调料放入锅中翻炒，放入腌制好的猪肘子煸炒一段时间；最后加入清水和老抽、生抽、冰糖等调味料，炖煮至肘子入味即可。这道肘子做法简单，口感鲜嫩，带有浓厚的香味，是一道美味可口的烹饪佳肴。