南瓜隔夜第二天可以吃,但要注意保存方式和观察口感。将剩余的南瓜放入密封容器保存在冰箱中,避免细菌滋生。第二天拿出来时,先闻一下是否有异味,再看颜色是否正常,最后尝一口检查口感。如果没有任何异常,就可以继续食用。如果发现有异味或者变质迹象,建议丢弃以免食用后引起食物中毒。