梅菜蒸肉饼的做法：1.将猪肉剁碎后加入梅菜、蚝油、盐、淀粉、生抽、姜末、葱末搅拌均匀；2.将拌好的肉末放入碗中，压平成肉饼；3.烧开水后放入蒸锅，放入肉饼蒸10-15分钟；4.蒸熟后，取出肉饼，加少许热油、蚝油、生抽拌匀，撒上葱花即可食用。这道菜口感鲜美，香味浓郁，是一道家常美食。
