最新鲜的海鲜通常是指当日捕捞的海鲜，如龙虾、对虾、鲍鱼、扇贝、蛤蜊等。在过年购买海鲜时，可以选择去当地的渔市或海鲜市场购买，确保购买时海鲜外表光泽，眼睛明亮，身体有弹性，没有异味。此外，也可以选择有信誉的海鲜店购买，询问卖家海鲜的来源和新鲜度。购买海鲜后尽快加工或冷冻，保持海鲜的鲜美口感。过年购买海鲜要注意保存方式和食用时间，做到保鲜卫生。
