0048香辣虾不是河虾，它其实是一道由大虾制作而成的中式菜品。通常使用的是活虾，去头、去壳后，裹上淀粉用油炸至金黄酥脆，再配以香辣的酱料，口感香脆辣爽，是一道非常受欢迎的小吃。河虾是指一种生长在河流、湖泊中的淡水虾类，通常身体较小，肉质鲜美，适合用来烹饪各种菜肴。尽管两者都是虾类食材，但在制作方法、口感和味道上有着明显的区别，因此需要根据具体需求来选择使用。
