活水蛋的正确煮法

活水蛋煮法：将清水煮沸，放入新鲜的鸡蛋，煮8-10分钟即可。若想吃更加软糯的蛋黄，可以在开水中放入鸡蛋后立即关火，盖上锅盖焖5-8分钟。煮好后用凉水冲洗，这样蛋壳更容易剥离。活水蛋成品有咸、鲜香且蛋黄呈半固态，口感最佳。