沙拉酱一般的配方包括橄榄油、醋(可以是苹果醋或者白醋)、盐、胡椒粉、糖和一些调味料,如蒜末、洋葱末、香草等。制作时,将醋、盐、糖和胡椒粉混合搅拌均匀,然后慢慢加入橄榄油并持续搅拌,最后再加入调味料即可。根据个人口味可以适量调整配方和比例。制作好的沙拉酱可以保存在冰箱中,提前取出稍微回温后再使用。