牛奶的成分主要包括水分、乳脂肪、蛋白质、乳糖和无机盐。乳脂肪是牛奶中主要的营养成分，负责提供能量和脂溶性维生素。蛋白质是构成牛奶中的主要功能性成分，包括β-乳球蛋白、α-乳球蛋白和乳清蛋白等。乳糖是牛奶中的主要碳水化合物，提供能量和帮助吸收钙质。无机盐包括钙、磷、钾等，对维持人体正常生理功能起着重要作用。因此，牛奶是一种富含各种营养成分的营养丰富的食品。
