法餐的创始人可以说是法国的拿破仑·波拿巴。在17世纪末，拿破仑率领法国军队征战欧洲各地，他不仅将法国的文化和美食传播到了世界各地，还为法国餐饮业的发展做出了重要贡献。拿破仑非常注重饮食品质和礼仪，推崇法国传统烹饪，这也为法餐的兴起和发展奠定了基础。因此，可以说拿破仑·波拿巴是法餐的创始人之一。法餐创始人可以指创立法国大餐的人，也可以指开创法式烹饪潮流的人。在现代饮食历史上，法餐的发展离不开许多大厨和餐厅，如Auguste Escoffier、Paul Bocuse、Alain Ducasse等人都是被公认的法餐创始人。这些厨师在推广法国烹饪、提升餐饮文化方面做出了杰出贡献，影响了全球美食产业的发展。他们的作品和传统被传承至今，成为法餐厨艺的经典。
