沪陕高速安徽段限速80的原因是因为该路段道路条件较为复杂,存在较多的陡坡、急弯和交通繁忙的路段,限速80能够有效降低交通事故的发生概率,保障行车安全。此外,限速80还可以减少车辆超速行驶的情况,提高整体交通效率。因此,沪陕高速安徽段限速80是为了保障行车安全和交通畅通。