要做出薄又嫩的千层蛋糕皮，首先要控制好面糊的浓稠度和均匀性。面糊应该比较稀薄，可以通过加入适量水或牛奶来调节。其次，在烤盘中涂抹薄薄一层油，将面糊均匀地倒入并摇晃烤盘，使其变得均匀薄且较为平整。最后，在烤制时控制好时间和温度，一般来说，烤制时间不宜过长，温度也不宜过高。这样可以保持蛋糕皮的嫩滑口感，制作出薄又嫩的千层蛋糕皮。
