平安卖保险的底薪和提成根据不同岗位和个人业绩而定。一般来说,平安的保险销售员底薪在3000-5000元不等,提成部分根据销售额的具体情况,一般在销售额的1%-5%之间。销售员的业绩越好,提成比例也会相应提高。此外,平安还会根据员工的表现给予一定的奖金和福利待遇,以鼓励员工提高业绩和服务质量。