蛤蜊怎么炒

蛤蜊炒法主要有两种：蒜蓉蒸酒蛤蜊和姜葱蒸酒蛤蜊。首先，将蛤蜊清洗干净去沙。蛤蜊下锅炒熟后倒入料酒焯水捞出备用。再热锅加油炒蒜末或姜葱，爆香后加入蛤蜊翻炒均匀，最后加入适量盐、鸡精调味即可。炒熟后的蛤蜊肉质鲜嫩，口感清甜，香气四溢，给人食欲袭来。