海底捞预订流程包括选择就餐时间、人数和就餐要求,然后在线预订或电话预订,确认预订信息后等待接受预订通知,最后按照要求前往店内就餐。海底捞官网和手机APP都支持在线预订,客户也可通过拨打海底捞官方预订电话进行电话预订。预订的时间和人数会影响是否能成功预订。在确认预订后,海底捞会发送预订成功的通知。