苹果酒的制作主要包括以下步骤：1.将新鲜苹果清洗干净，去皮去核，切成小块。2.将苹果块压碎，加入热水和糖，搅拌均匀。3.将混合物装入干净的玻璃罐中，加入酵母。4.封闭玻璃罐，放置在阴凉通风处静置发酵约1-2周。5.定期搅拌混合物，待酒液变清澈后即可过滤。6.将过滤后的酒液倒入干净的玻璃瓶中密封，放置2-3个月进行陈酿。最终即可享用自制的苹果酒。
