蛋清可以用来做很多家常菜，比如蒸蛋白、蛋白烧、凤梨蛋白酥、蒸蛋白蛋糕、蒸糖蛋白、红烧洋葱、红烧肉、红烧茄子、糖醋里脊、西兰花炒蛋白、冬瓜盅、香煎黄河鱼、蒸蛋白蒸豆腐、红糖蒸蛋、煮豆角，都是很不错的选择。
