干虾怎么炒

干虾炒制方法：1.将干虾用清水泡软，剪去虾须，沥干备用。2.平锅烧热，倒入适量食用油，放入葱姜炒香。3.放入泡软的干虾翻炒至变色。4.加入适量盐、胡椒粉、酱油调味，继续翻炒均匀入味。5.出锅前加入适量蒜末和香菜末炒匀即可。注意火候不宜过旺，以免干虾炒得过干而影响口感。