豆角蒸包子还用焯水吗

豆角蒸包子不需要焯水，直接将洗净的豆角切碎后放入包子馅料中即可。焯水是为了煮熟蔬菜或去除蔬菜的苦味，而豆角本身煮熟后会释放大量水份，如果再焯水会导致包子馅料过于湿润，影响包子口感。因此在制作豆角蒸包子时，可以直接将豆角切小碎末之后与其他馅料一起拌匀，然后包入面团进行蒸制，这样制作出来的包子口感更好，香味更浓郁。